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Taille d'olivier

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Question: Taille de l'olivier


Salut, j'aimerais avoir des informations sur la façon de tailler les oliviers. Je suis un amateur de jardinage bricolage et je possède des oliviers dans le pays. Je vous serais très reconnaissant de bien vouloir me conseiller à ce sujet. En attendant une réponse, je vous remercie d'avance!

Réponse: Taille de l'olivier


Cher Giancarlo,
Nous vous remercions de nous avoir contactés concernant la question de votre olivier, via le carnet d'adresses de l'expert.
Olivo, Olea européenne, est une plante arboricole originaire des régions méditerranéennes et est cultivée pour obtenir les fruits utilisés pour la consommation fraîche et pour le pressage afin d'obtenir l'huile.
La plante est persistante, rustique, atteignant des hauteurs allant jusqu'à 20 mètres. Les racines sont superficielles, le tronc est grisâtre et tordu, les branches sont vertes et portent des feuilles lancéolées, curieuses de couleur gris-vert.
Au printemps (avril-juin), de nombreuses fleurs blanches se forment ensemble en inflorescences qui donnent naissance à des fruits, Drupe de couleur vert-noir.
Les fleurs se forment sur des branches d'un an.
L'olivier nécessite des températures douces, des endroits ensoleillés et résiste à la sécheresse, mais nécessite une fertilisation régulière pour soutenir les fruits qui se forment. La maturation des drupes se produit généralement de septembre à l'hiver, selon la zone et la variété.
En ce qui concerne l'élagage sur ces plantes, il convient d'intervenir à la fin de l'hiver et en tout cas avant le redémarrage végétatif, éventuellement dans les périodes où le gel n'est pas à craindre. Les coupes ne doivent pas être trop énergiques pour ne pas limiter la production, il convient de faire des coupes minimales pour former une couronne globulaire combinant le facteur fonctionnel de formation des fruits avec l'ornement et l'esthétique. Il convient de rappeler que la végétation a tendance à atteindre la périphérie de la canopée, il est donc important d'intervenir avec des coupes fréquentes de "retour". Lors des coupes d'élagage, il est conseillé de recouvrir les plaies de pâtes cicatrisantes afin de favoriser une cicatrisation rapide et de protéger la coupure des transmissions accidentelles de parasites fongiques.
Salutations distinguées.

Trois types d'élagage



L'olive a généralement une forme naturelle buissonnante et ses tiges poussent directement à partir du sol. Pour un bon développement de la plante, il est indispensable d'intervenir au moyen d'une taille correcte, qui peut être classée en trois types, selon le pourcentage de branches enlevées.
Légère si elle affecte moins de 20% de la couronne entière et est suggérée lors de la phase de sélection qui précède l'entrée en production de la plante; intensive lorsque les cheveux enlevés dépassent 40% de l'ensemble, affectant massivement la plante et donc pratiquée uniquement dans les cas où elle pointe pour stimuler l'émission de pousses nouvelles et plus épaisses.
Cependant, la taille la plus répandue et la plus pratiquée dans la plupart des interventions ordinaires reste le milieu défini, qui se produit lorsque la suppression concerne environ 20 à 35% de la canopée.

Pourquoi tailler?


L'élagage, pour l'olivier, est une intervention indispensable pour garder la plante saine, productive et pérenne. Si on le laisse pousser librement, il a tendance à devenir un grand arbuste conique. L'intervention humaine est très importante pour plusieurs raisons. Tout d'abord, l'élimination des branches favorise la naissance et le développement de nouvelles branches plus fructueuses. De plus, en donnant une forme au spécimen, il répartit de manière optimale l'éclairage et le passage de l'air à travers la plante, qui sont des facteurs extrêmement importants pour maximiser la production et éviter l'apparition de maladies. Il faut également veiller à avoir un bon équilibre entre les feuilles et le bois.
Tous ces facteurs ont une influence décisive sur la fructification qui, sinon, tend à être irrégulière, c'est-à-dire à alterner des millésimes trop abondants (et donc avec une perte prématurée d'olives) et trop peu de millésimes.

Quand?



Le meilleur moment pour l'élagage est la fin de l'hiver, avant que l'arbre ne commence à végéter. Il est très important qu'il n'y ait plus de gelées pouvant entraver la cicatrisation des coupures et provoquer la pénétration d'agents pathogènes.

Quels types d'élagage existent?


L'approche varie avec l'âge de la plante. On peut avoir un élagage de formation (qui vise à donner la bonne forme à une jeune plante), l'élagage de production (qui favorise la bonne fructification chez un spécimen adulte) et l'élagage de rajeunissement (il stimule la production de nouvelles branches en éliminant certains aussi vieux, malade ou endommagé).

Réglez la taille



Il est important de souligner que pour tailler un arbre ou un arbuste, il faut compter sur une bonne expérience (surtout si nous voulons faire un élagage lourd). Il est donc bon de recourir aux conseils d'un expert ou tout au moins d'observer directement le travail en premier. Disposant de ce type de connaissances, il est tout d'abord nécessaire d'examiner attentivement le spécimen pour comprendre à l'avance où intervenir et combien. En général, on peut dire que sur les jeunes plantes, il est bon d'intervenir avec une main légère, sur les anciennes, il faut plutôt être plus déterminé. Certes, il vaut mieux couper les grosses branches en premier et passer de la partie supérieure à la partie inférieure. Les outils à utiliser (cisaille, scie, tronçonneuse) doivent être propres et bien affûtés pour une coupe nette.

Formes d'agriculture


Pour l'olivier en particulier, au fil des siècles, des "formes" ont été développées qui sont idéales pour une bonne croissance et fructification. Ils sont souvent liés à un territoire particulier et à un cultivar spécifique.
- Forme de vase: il est parmi les plus répandus. Il faut procéder, au fil des ans, en coupant la partie supérieure du tronc, pour l'empêcher de croître en hauteur. De cette branche de branches qui montera partira. L'ensemble formera une structure en cône inversé, ouvert à l'intérieur, idéal pour une bonne aération et rayonnement du feuillage.
- Vase polyconique: la couronne se compose de 3-4 groupes distincts de forme conique et est ouverte au centre. C'est une forme répandue dans les régions du sud. Il permet, comme il y a beaucoup de lumière également au sol, la culture de plantes herbacées au sol (légumes). La récolte des olives est cependant plus difficile car les fruits sont très élevés. Pour l'obtenir, la tige doit être sectionnée à environ un mètre du sol au cours de la première année, en conservant trois ou quatre branches. Ceux-ci doivent être travaillés au cours de la deuxième année pour être maintenus presque parallèles au sol puis remonter. Les branches secondaires, travaillées à partir de la troisième année, qui s'en éloignent, doivent aller principalement vers l'extérieur et donner des fruits.
- Forme libre ou buisson C'est la forme qui se propage le plus dans les nouvelles plantes: elle favorise la récolte car la plante n'atteint jamais des hauteurs remarquables.
Il peut être atteint en évitant tout type d'intervention pendant les 10 premières années en dehors de l'élimination des pousses de la base jusqu'à 50 cm. Les coupes les plus drastiques commencent à partir de la 10e année et sont principalement le confinement et le rajeunissement.
Ensuite, il existe d'autres formes moins répandues: globuleuses (similaires à la forme libre), en forme de parapluie (les branches s'étendent parallèlement au sol sur toute leur longueur), palmette libre, vase touffu.

Taille en production


L'élagage de production est le plus délicat et pour lequel une plus grande expérience est nécessaire.
Les objectifs de cette pratique sont principalement
- maintenir l'équilibre entre le bois et les feuilles,
- encourager la naissance de nouvelles branches (l'olive produit principalement sur de nouvelles branches)
- ajuster la production pour que la plante ne porte pas trop de fruits lors d'un millésime et soit ensuite épuisée dans le suivant.
- éviter d'avoir trop de rameaux productifs sur la même branche. Cela entraînera facilement une chute prématurée des olives avec pour conséquence une perte de qualité de la récolte
Vous pouvez commencer à parler de la taille de la production lorsque la plante commence à porter ses fruits. En fait, avant que la plante ne fasse des olives, cela n'a aucun sens de commencer à tailler l'olive selon les règles de ce type d'élagage car cela n'apporterait pas de résultats.
Le principe de base qui régule la taille en production est de favoriser au maximum la production d'olives et de stimuler la plante à produire autant d'olives que possible. Pour y parvenir, il est nécessaire d'identifier les branches productives en fonction de leur état de santé et de leur position, après quoi elles interviennent pour favoriser autant que possible l'illumination de ces branches.
L'éclairage sur ces branches doit être optimal mais il faut veiller à ne pas créer de zones sombres sur le feuillage. Le soleil est fondamental pour la fructification, mais il doit être régulier tout au long du feuillage si l'on veut s'assurer que l'arbre produit de manière homogène et satisfaisante.
Habituellement, les olives de production sont taillées en vasa ou tentent de laisser la plante très vide à l'intérieur et de disposer les branches principales à 120 ° pour optimiser la surface exposée à la lumière. La forme du vase doit être durcie année après année et doit être faite, par élagage, que les branches commencent approximativement à la hauteur de 1 mètre.
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