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Reine des Alpes, chardon bleu - Eryngium alpinum

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Generalitа


Nom: Eryngium campestre L.
Récolte: Les feuilles en été, les racines de l'automne jusqu'à
à la collecte des feuilles.
Propriétés: Sudorifero, diurétique, laxatif, apéritif.
Famille: Ombellifères.
Noms communs: chardon étoilé, patron, bouche d'âne, cardone des vignes, salada del diavolo, eligio.

Reine des Alpes, Chardon bleu - Eryngium alpinum: Pièces d'occasion


Habitat: Dans les terres arides jusqu'à 1200 mètres.
Parties utilisées: racines et feuilles.
Conservation: Les racines sont coupées et séchées à température modérée au four, les feuilles sont consommées uniquement fraîches.
Utilisation: décoctions et colorants à usage interne.
Notes: Les feuilles, cueillies encore jeunes, peuvent être mises au vinaigre ou confites.