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Cultiver des artichauts

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Cultiver des artichauts:




Contrairement à la plupart des plantes cultivées dans le jardin, les artichauts sont des vivaces; donc si nous voulons les cultiver nous devrons préparer un terrain qui sera occupé par des plants d'artichaut pendant des années. Il existe des variétés de production d'automne, généralement avec la production de petits artichauts; et d'autres pour la production printanière. Ce qui est consommé d'artichauts est le capitule. Les artichauts aiment un climat chaud, avec des hivers doux; il est donc conseillé de ne cultiver ces plantes que dans les zones où les hivers ne sont pas excessivement rigides; ou dans les zones où les mois d'hiver sont caractérisés par des gelées prolongées, nous devrons couvrir complètement le champ d'artichaut pour le protéger du froid. Les artichauts préfèrent frais, profond, à texture moyenne, assez riche en matière organique, pas trop argileux, calcaire ou sableux. Nous travaillons ensuite le sol pour être utilisé comme artichaut, en ajoutant un sol riche, peu de sable pour améliorer le drainage et un engrais organique mature, qui enrichira le sol et améliorera également la pâte. Les carducci sont traditionnellement utilisés pour obtenir des plants d'artichaut: ce sont de jeunes rejets produits par de gros plants d'artichaut; en particulier, nous utilisons des rejets qui ont déjà produit au moins 4 à 6 feuilles. Les plantes adultes sont assez impressionnantes en taille pour le potager: elles atteignent facilement 100 à 120 cm de hauteur et de largeur; puis nous préparons les petits trous qui contiendront les plantes, en les éloignant d'au moins 100-150 cm. Nous positionnons les carducci en prenant soin de ne pas les enterrer excessivement, pour éviter de favoriser l'apparition de la pourriture; puis arrosez le sol. L'arrosage doit être assuré régulièrement pendant la période printanière, surtout lorsque les artichauts sont présents. Il a une meilleure production si périodiquement, tous les 4-6 ans, les vieilles plantes sont remplacées par de nouveaux carducci.