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Champignons comestibles et non comestibles, ou comment faire pousser des champignons dans le pays

Champignons comestibles et non comestibles, ou comment faire pousser des champignons dans le pays


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Les champignons appartiennent aux champignons lamellaires de la famille des Agaricacées. Ils poussent à l'état sauvage dans les forêts, les prairies, les steppes et même les déserts.

Teneur:

  • Idée générale du champignon Dvuhporovy
  • Culture de champignons à partir de mycélium sur le site
  • Un moyen simple de faire pousser des champignons dans le pays

Idée générale du champignon Dvuhporovy

Parmi plus de deux cents représentants de ces champignons, il y en a des toxiques et non comestibles. Ceux-ci inclus:

  • champignon californie
  • champignon jaunissant
  • champignon écailleux
  • champignon carbolic

Les types de champignons suivants sont consommés:

  • grosse spore
  • jardin
  • double gorge
  • blanc
  • domaine
  • deux anneaux

Les champignons à deux pores et à deux anneaux sont cultivés industriellement. Pour la culture de ces champignons, un certain nombre de conditions spéciales doivent être respectées. Et comment faire pousser des champignons dans le pays en été, pour fournir à la famille des champignons savoureux et sûrs?

Il existe trois types de champignon à double tige:

  • crémeux
  • marron
  • blanc

Les champignons crémeux ne se trouvent pas à l'état sauvage, ils ne sont cultivés que dans des conditions artificielles.

La calotte de ces champignons mesure 2 à 8 cm de diamètre, la patte est épaisse, jusqu'à 8 à 10 cm de hauteur, les restes d'un collier sont toujours visibles dessus, encerclant la patte du champignon. Les assiettes sont rose pâle ou marron clair.

Le choix en faveur du champignon double pelé pour la culture en culture a été fait car son mycélium prend le mieux de tout racine sur un substrat artificiel et donne une bonne récolte de fructifications. De plus, cette espèce a un goût excellent, elle est absolument sans danger. L'histoire de la culture des champignons est connue depuis longtemps, en France elle remonte à plusieurs siècles. Avec une culture appropriée des champignons, vous pouvez obtenir un rendement de plus de 10 à 12 kg par mètre carré. mètres.

En Russie, où ils ont traditionnellement donné la préférence aux champignons récoltés dans la nature, les tentatives de culture de champignons dans les fermes n'ont commencé à être faites qu'à la fin du XVIIIe et au début du XIXe siècle.

Un point important dans la culture des champignons est d'obtenir un mycélium stérile. Pour la production industrielle, il est obtenu dans des conditions de laboratoire, mais où puis-je trouver du mycélium pour faire pousser des champignons dans le pays?

Champignon

Pour faire pousser des champignons dans un chalet d'été, vous avez tout d'abord besoin de matériel de plantation - mycélium ou mycélium.

Le moyen le plus simple d'obtenir des champignons pour la culture en extérieur est de trouver l'endroit où ils poussent le plus densément. Le plus souvent, ils s'installent sur des terres bien fertilisées. À l'automne, il est nécessaire d'enlever une couche de terre de cet endroit, sur laquelle les fils d'hyphes seront clairement visibles.

La taille optimale d'une couche est de 40 cm sur 40 cm et jusqu'à 20 cm d'épaisseur.Vous pouvez conserver les couches enlevées jusqu'au printemps soit dans la cave ou dans le grenier d'une maison de campagne. Il est important de maintenir la température suffisamment basse et de ne pas permettre un excès d'humidité. La récolte du mycélium sauvage est le moyen le plus simple et le plus efficace d'obtenir du matériel végétal. Toutes les autres méthodes sont assez laborieuses, nécessitant des salles ou des serres spéciales, certaines compétences. Vous pouvez également acheter du matériel de plantation prêt à l'emploi dans des magasins spéciaux.

Culture de champignons à partir de mycélium sur le site

Vous aurez besoin de fumier pour créer un lit pour les champignons. Si possible, il est préférable de préparer du fumier de cheval, mais le fumier de bovin convient également.

Pour un lit de jardin pour la plantation de champignons, les composants suivants sont mélangés:

  • fumier, 250 kg
  • gypse, 5 kg
  • chaux (craie), 5 kg
  • urée, 1 kg
  • paille, 5 kg

S'il n'est pas possible d'utiliser de la paille de céréales, vous pouvez utiliser des fanes de maïs ou des feuilles sèches. Étalez le mélange obtenu en une couche de 20 cm et laissez mûrir pendant deux semaines. Tous les trois à quatre jours, la couche coulée est délicatement mélangée et relâchée.

Avant de planter le mycélium, le sol est bien humidifié. La plantation est réalisée en damier, en soulevant la couche supérieure de 3 cm d'épaisseur et en y plaçant des morceaux de sol préparé avec du mycélium, en la fermant avec du sol surélevé par le haut. Un trou épais pour les doigts doit y être fait pour permettre à l'air et à l'humidité de pénétrer. Laissez la distance entre les trous entre 20 et 25 cm.

Dans deux semaines, le mycélium devrait prendre racine, cela se traduira par une floraison blanche sous une couche de sol sur les sites d'atterrissage. Avec une faible croissance du mycélium, le lit doit

hydrater. L'humidification est effectuée à partir d'un pulvérisateur à main.

Après 14 jours supplémentaires, une floraison blanche apparaîtra à la surface, elle est saupoudrée d'une couche lâche de bonne terre de jardin. Les premiers organes de fructification devraient apparaître dans trois à quatre jours. Pour faire pousser des champignons en datcha à partir d'un mycélium acheté, ils sont conformes aux instructions ou utilisent la méthode du mycélium sauvage.

Les champignons portent mieux leurs fruits à l'ombre. Par conséquent, il est conseillé de leur aménager un lit dans les zones où il y a une ombre de plantes ou de bâtiments.

En général, plusieurs cultures de champignons peuvent être récoltées au cours de la saison. S'il n'est pas possible d'acheter du mycélium prêt à l'emploi ou de préparer du mycélium sauvage, vous pouvez essayer de cultiver des champignons de la manière la plus simple.

Un moyen simple de cultiver des champignons dans le pays

Au début de l'été, essayez de trouver un endroit où les champignons poussent dans leur milieu naturel. Ramassez les champignons les plus mûrs sans les couper, mais en les tordant hors du sol, pour qu'il reste un peu de mycélium et de terre sur les pattes.

Creusez une tranchée sur le site de 20 à 30 cm de profondeur et remplissez-la de fumier mélangé à de la paille. Versez dessus de la terre de forêt ou de jardin avec une couche de 5-6 cm et humidifiez le tout. Hachez les champignons récoltés avec un couteau et placez-les sur la surface préparée. Couvrez le tout d'une couche de terre de trois centimètres. Les premiers champignons devraient apparaître dans quatre semaines. De temps en temps, vous pouvez laisser certains champignons et les traiter de la même manière que lors de la première plantation.

De nombreux champignons forestiers peuvent être cultivés de la même manière.

Aujourd'hui, vous pouvez acheter des champignons frais en vente sans aucun problème et à un prix très abordable, mais cultivés dans le pays de vos propres mains, ils sont beaucoup plus savoureux et, surtout, plus sûrs.

Vidéo informative sur la culture de champignons à la maison:


Voir la vidéo: Découverte: la culture de la morille - Silence, ça pousse! (Juin 2022).


Commentaires:

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