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Coriandre: propriétés médicinales, ses avantages et ses inconvénients

Coriandre: propriétés médicinales, ses avantages et ses inconvénients



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Très souvent, si vous ne vous sentez pas bien, ne vous précipitez pas à la pharmacie. De plus, l'inclusion de certaines plantes dans l'alimentation constitue une bonne prévention. Cela s'applique pleinement à la coriandre, dont les propriétés médicinales et les bienfaits sont connus depuis longtemps.

Teneur:

  • Coriandre, description de la plante
  • Coriandre, propriétés médicinales
  • Les avantages et les inconvénients de la coriandre

Coriandre, description de la plante

Beaucoup ont regardé le célèbre film "Kin dza dza", dans le titre du film, ils ont utilisé le nom de la coriandre aux herbes vertes parfumées. Il s'avère que la plante s'appelle la coriandre et que ses graines sont également appelées, qui sont mangées. Mais les verts de coriandre sont connus sous le nom de coriandre. La coriandre végétale ou à semis est une plante du genre Coriander, de la famille des parapluies. Plante herbacée annuelle, la coriandre est omniprésente dans les cultures maraîchères. La racine de cette plante est fusiforme, pivotale. La partie aérienne est représentée par des tiges nues droites ou légèrement courbées et des feuilles disposées en alternance. Les feuilles peuvent être divisées en trois types:

  • feuilles de rosette racinaire, les pétioles sont longs
  • feuilles de la partie inférieure de la tige, les pétioles sont courts
  • feuilles de la partie supérieure de la tige, sans pétioles, sessiles
  • Les feuilles inférieures ont tendance à se dessécher très tôt.

Les fleurs sont rassemblées dans un parapluie complexe. La floraison commence par un parapluie central. Et en même temps, des parapluies du même niveau fleurissent sur toutes les pousses. Les fleurs sont le plus souvent blanches, crème, rose pâle. Parfois, il y a des spécimens avec des fleurs violettes. La plante forme des fruits - deux graines de forme ronde. La floraison n'étant pas simultanée, la maturation des fruits n'a pas lieu en même temps. De plus, les fruits ont tendance à se répandre.

La récolte de la coriandre commence bien à l'avance. Ils commencent à le tondre lorsque la maturité des fruits atteint 40 à 50% et ils s'accrochent toujours très étroitement aux tiges non séchées. Lorsqu'elle est tondue, la plante dure jusqu'à cinq jours. A ce moment, les fruits mûrissent. En culture industrielle, la coriandre mûre est battue avec des moissonneuses-batteuses spéciales. Les graines sont séchées et stockées dans des emballages scellés. Et bien que les graines de coriandre et les légumes verts aient une odeur et un goût mélangés, la plante est très populaire en cuisine. En raison de sa composition chimique, il possède un certain nombre de propriétés médicinales et bénéfiques.

Coriandre, propriétés médicinales

Les propriétés médicinales des parties vertes et des fruits de la coriandre sont dues à leur composition chimique.

Les feuilles de coriandre ou la coriandre sont riches principalement en vitamines:

  1. A, B1, B2, C. Il contient des huiles essentielles, des sucres et d'autres substances utiles.
  2. La combinaison de vitamine C et de rutine dans la coriandre a la capacité de renforcer les capillaires.
  3. La composition chimique des graines de coriandre est beaucoup plus riche.

La teneur en huiles grasses des graines de coriandre atteint 20%. Ils comprennent des acides gras:

  • isooléique, 52%
  • oléique, 29%
  • linoléique, 14%
  • palmitique, 3%
  • stéarique, 1,5%
  • maristinique, jusqu'à 0,5%

Un produit chimique important est le linalol et le géraniol. Ils font partie de l'huile essentielle. Aussi présent dans les graines:

  • coriandre (stéroïde)
  • Sahara
  • vitamines
  • acides organiques
  • stérols
  • pectines
  • alcaloïdes

La coriandre contient des minéraux tels que le sélénium, le calcium, le fer, le potassium, le magnésium. Les propriétés curatives des graines de coriandre sont utilisées principalement dans le traitement du tractus gastro-intestinal. Les infusions et les décoctions aident bien à restaurer le travail de l'estomac et des intestins après des maladies infectieuses graves. En cas de formation excessive de gaz, utiliser séparément ou avec des graines d'aneth. En outre, la coriandre aide dans le traitement de la gastrite, des ulcères d'estomac, des ulcères duodénaux. Il réduit les bactéries nocives et soulage la douleur.

Les propriétés bactéricides sont utilisées dans le traitement des maladies inflammatoires des voies respiratoires.

La coriandre est utilisée dans l'industrie pharmaceutique dans la production de médicaments pour le traitement de la cataracte, du glaucome, de la conjonctivite. Les parties vertes et les graines sont utilisées comme un moyen de maintenir la force masculine, utilisée pour prévenir l'impuissance. Les propriétés utiles de la coriandre sont recherchées dans la cuisine, les cosmétiques, la parfumerie.

Les avantages et les inconvénients de la coriandre

La coriandre en cuisine

Les bienfaits de la coriandre sont largement utilisés en cuisine. Manger des légumes verts aide à améliorer la digestion et à soulager la sensation de lourdeur en mangeant. Les verts ne sont utilisés que frais et ne sont pas traités thermiquement. Il n'est pas seulement ajouté aux plats, mais également servi sur la table dans son ensemble. Les graines de coriandre, entières et moulues, sont également largement utilisées en cuisine. Ils enrichissent non seulement les aliments en vitamines et minéraux, mais stimulent également la sécrétion de suc gastrique et de bile. Tout cela facilite la digestion, en particulier lors de la consommation de produits carnés lourds.

Il a été démontré que les graines de coriandre soulagent la condition après une consommation excessive d'alcool. Si, après une fête, vous mâchez et mangez quelques morceaux, non seulement l'odeur d'alcool disparaîtra, mais le lendemain matin, il n'y aura pas de maux de tête et d'autres conséquences négatives. Il est important de rappeler que pour un effet positif sur l'organisme, il suffit de consommer 1 à 4 grammes de coriandre par jour et par jour. Avec une consommation excessive de coriandre dans les aliments, des troubles du fonctionnement du système nerveux, une excitabilité accrue et des troubles du sommeil peuvent survenir.

La coriandre en cosmétologie, parfumerie et aromathérapie

Les propriétés bénéfiques de la coriandre sont utilisées dans la fabrication de diverses lotions, crèmes pour la peau du visage, des mains, du décolleté. En cosmétique pour la maison, il est utilisé pour les décoctions et les masques dans le traitement de l'acné, de l'œdème du contour des yeux, du pelage de la peau. La coriandre normalise les glandes sébacées du cuir chevelu.

Le rinçage des cheveux avec la décoction de coriandre améliore considérablement leur état et leur apparence. L'huile de coriandre est également utilisée dans la production de parfums, de parfums et de déodorants. Lorsqu'il est inhalé, l'arôme de la coriandre aidera à se débarrasser des migraines, des crampes et des troubles du rythme cardiaque. De plus, la coriandre est un bon agent tonique et prophylactique général qui doit être utilisé dans la vie de tous les jours.

Vidéo sur les propriétés bénéfiques de la coriandre:


Voir la vidéo: A quoi sert la coriandre? Découvrez toutes ses incroyables propriétés! (Août 2022).