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Bette à carde de betterave, culture et utilisation

Bette à carde de betterave, culture et utilisation


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Le mot blette donne naissance à l'idée d'un ancien domaine aristocratique, où les représentants d'une famille noble ont vécu pendant des siècles. En fait, la blette est une betterave, mais pas simple, mais feuillue. Pour certains jardiniers, cette culture est encore une nouveauté et vous devez déterminer de quel type de légume il s'agit, la bette à carde, la cultiver sur le site et son objectif en cuisine.

Teneur:

  • Comment et où planter la bette à carde
  • Soin des feuilles de blettes après la germination
  • Cultiver, entretenir et utiliser des blettes

Comment et où planter la bette à carde

La bette ou la betterave commune est une plante du genre betterave. La principale différence entre cette plante de jardin est que la racine de la bette à carde est similaire à la racine de la betterave sauvage, originaire d'Extrême-Orient. La plante n'a pas de racines charnues habituelles. Racine pivotante, difficile. Comme les autres types de betteraves, les blettes fleurissent la deuxième année.

Cela peut arriver si la racine a survécu à l'hiver. Les feuilles ou les feuilles sont utilisées pour la nourriture avec les pétioles. Les jardiniers plantent le plus souvent la bette à carde directement dans le sol. Bien que vous puissiez le semer sur des semis et même le cultiver dans un pot sur un rebord de fenêtre. Le moment des semis pour les semis est les premiers jours d'avril. La plante pousse en 21 à 25 jours environ.

Lorsque la plante a une paire de vraies feuilles, elle peut être transplantée dans le lit de jardin. Le côté positif de la méthode de semis est que la plante tolère bien la transplantation. Même les germes les plus ordinaires commencent à pousser rapidement. De plus, un buisson puissant pousse à partir d'un petit semis, vous devez donc planter des blettes à une distance de 0,3 m à 0,6 m.

Les semis en terre sont effectués au printemps, du début à la mi-mai. Si le sol à une profondeur de 10 cm se réchauffe jusqu'à + 8, vous pouvez semer la bette à carde. Il est important de savoir que cette culture peut être semée plusieurs fois par saison. Le deuxième semis est effectué fin juin et le troisième fin juillet. Les graines sont plantées à une profondeur de 2,0 à 2,5 cm.

Mangold est sensible à la lumière du soleil et à la chaleur. Il n'y a pas d'exigences particulières concernant la qualité et la fertilité du sol. Une terre bien creusée convient, là où poussaient auparavant des légumineuses ou des citrouilles. Il est conseillé d'exclure les semis sur des sols argileux très acides. Creuser 1 m2 m. faire:

  • 5 kg d'humus
  • 20 g de nitrate d'ammonium
  • 10 g de chlorure de potassium
  • 30 g de superphosphate

Si le sol est acide, la situation sera sauvée de 1 kg de chaux par mètre carré. Avant la plantation, les graines de bette à carde peuvent être trempées dans de l'eau propre pendant une journée. Changez l'eau 3-4 fois. Après avoir drainé l'eau pour la dernière fois, les graines doivent être placées dans une solution de permanganate de potassium pendant 15 à 20 minutes. Renversez le sillon avec de l'eau, puis semez-y des graines humides. Après trois semaines, les semis commenceront à apparaître.

Soins des feuilles de blettes après la germination

Le soin des cultures après la levée consiste en:

  • désherbage
  • protection contre les ravageurs
  • ameublir le sol
  • éclaircir les semis

Il est important de protéger les pousses de blettes des ravageurs; pour cela, vous pouvez saupoudrer le site de plantation de cendre de bois. De plus, étant donné la croissance lente au cours des premières semaines, il est important d'éliminer les mauvaises herbes et de ne pas les laisser obstruer les semis. Vous devez désherber les lits le premier mois tous les 5 à 7 jours.

En même temps que le désherbage, la croûte du sol se décomposera et l'accès de l'air à la racine s'améliorera. S'il n'y a pas besoin de désherber, vous devez tous les cinq jours ameublir le sol en capturant les allées. Un éclaircissage des semis sera nécessaire lors du semis dans le sol.

Cela est dû au fait que 2-3 semis peuvent apparaître à partir d'une graine. Elle est réalisée au stade de 2 à 5 vraies feuilles. Immédiatement après l'éclaircissage, la bette à carde doit être nourrie avec une solution d'engrais azotés. Les mesures prises aideront les semis à gagner en force et à accroître leur croissance.

Cultiver, entretenir et utiliser des blettes

Faire pousser des blettes sur une parcelle peut avoir deux objectifs:

  • en mangeant
  • décoration de jardin décoratif

La culture de la betterave pour l'alimentation est due à la teneur élevée en vitamines des feuilles. Les feuilles et pétioles de blettes contiennent:

  • potassium
  • le fer
  • magnésium
  • sodium

Ils contiennent une grande quantité de vitamines A, E, K, C. Deux types sont cultivés pour l'alimentation:

  • veiné, également connu sous le nom de bette à carde
  • feuille ou ciboulette - blettes

La bette à carde à feuilles caduques est plus résistante au gel, sa racine peut hiverner dans le sol.
Lors de la culture de la bette pour la nourriture, il est important de fournir des soins appropriés, à savoir l'abreuvement et l'alimentation. Un arrosage suffisant pour cette culture est nécessaire tout au long de la saison de croissance.2 à 3 arrosages suffisent pour les blettes à feuilles, car leur récolte est récoltée immédiatement, tirant le buisson du sol.

La bette à carde peut pousser tout l'été. Après la coupe, ses feuilles repoussent. Arrosez-le jusqu'à la fin de la saison. Avec un manque d'humidité, les pétioles et les feuilles deviennent grossiers. Après l'arrosage, le sol est ameubli, si une croûte se forme dessus, cela peut ralentir la croissance de la bette à carde. En hiver, la racine peut être préservée si le site de plantation est recouvert d'une couche de tourbe.

Ou vous pouvez retirer soigneusement la plante du sol et continuer à la cultiver dans la pièce. En cuisine, les jeunes feuilles sont utilisées dans les salades et dans les premiers plats. Il est très savoureux de faire frire les feuilles et les pétioles dans une poêle.

Tout d'abord, les oignons, les poivrons et l'ail sont frits dans l'huile, puis la bette à carde est ajoutée. Cuire sous le couvercle pendant plusieurs minutes. La bette à carde convient à des fins décoratives. Cela est dû au fait que de nombreuses variétés ont été sélectionnées avec des pétioles et des veines multicolores. De grands buissons brillants décoreront le site. Pour en apprendre non seulement sur le goût, mais aussi sur la beauté de la bette à carde, il vaut la peine de planter plusieurs plantes au printemps.

Vidéo sur les propriétés bénéfiques des betteraves à cardes suisses:


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