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Caractéristiques du cornouiller
Arbuste ou petit arbre à feuilles caduques originaire d'Europe et d'Afrique; croissance peu rapide à l'âge adulte, il peut atteindre 5 à 7 m de hauteur. Il a une écorce brune et lisse, qui a tendance à perdre de grandes écailles laissant des taches brun-orange; son port est arrondi et très ramifié, les premières branches poussant à quelques dizaines de centimètres du sol. Les feuilles sont ovales, avec une marge ondulée, vert foncé, elles ont tendance à devenir jaune rougeâtre en automne, avant de tomber. Entre la fin de l'hiver et le début du printemps, elle produit de nombreuses inflorescences de couleur jaune, semblables aux courtepointes, qui se produisent avant les feuilles. À la fin du printemps, il produit de petites baies rondes et comestibles, qui mûrissent en juillet et deviennent rouge cerise.
L'introduction dans les jardins du cornouiller le sauvage est lié à la fois à sa belle floraison et à la production de baies.
On peut dire que la floraison est, avec celle du noisetier, l'une des plus anciennes d'Europe tempérée. Vers la fin de février, avant l'apparition des feuilles, les branches sont littéralement couvertes de fleurs jaunes très décoratives. Ils deviennent un appel irrésistible pour de nombreux insectes, mais en particulier ils sont favorisés par les abeilles.
Préfère les positions ensoleillées, même si elle se développe sans problème même à l'ombre partielle; C'est une plante très rustique et résistante, qui ne craint pas la chaleur estivale ni le froid hivernal; il peut résister à de courtes périodes de sécheresse sans problème.Taille et forme du cornouiller
Le cornelier mâle est un arbuste ou un petit arbre à feuilles caduques. Sa hauteur peut généralement aller de deux à six mètres. Dans la nature cependant, s'il est dans des conditions idéales, il peut même atteindre 10 mètres.
Les branches, lorsqu'elles sont jeunes, sont d'une belle couleur verte et se couvrent progressivement d'une écorce brun foncé, avec des nuances rougeâtres. Ils poussent parallèlement au sol et deviennent rapidement densément ramifiés. Les feuilles sont pétiolées et insérées en paires opposées le long de la branche.
Les feuilles, d'un beau vert vif, sont à bord entier, ovales, mais pointues. La page inférieure est légèrement plus claire. En correspondance des veines, il y a de petits poils.
Les veines latérales, arquées et régulièrement espacées sont très profondes. Cela donne à la feuille un aspect légèrement ondulé.
Un moyen rapide et facile de reconnaître un cornouiller en l'absence de fruits ou de fleurs est de casser une feuille: nous serons sûrs d'être devant cet arbuste si en correspondance des côtes nous verrons de petits filaments blancs.
Culture du cornouiller
Le cornus mas est un arbre très adaptable et peut être inséré à la fois dans le verger et dans le jardin comme spécimen ornemental isolé. Taillé convenablement, il peut également être utilisé comme haie ou barrière libre, bien qu'il soit toujours conseillé de le laisser pousser selon sa forme naturelle
Pour mieux l'adapter à nos usages, il est donc préférable de considérer l'un des nombreux cultivars aux caractéristiques différentes en termes de coloration des feuilles et de dimensions générales.
Donnons quelques indications sur les soins dont vous avez besoin.
Arrosage de cornouiller
La première année après la plantation, il est conseillé d'arroser régulièrement, au moins une fois par semaine de mars à septembre; les plantes plantées depuis longtemps n'ont pas besoin d'être arrosées.
L'irrigation n'est strictement nécessaire que dans les six premiers mois de la plante, en l'absence de pluies prolongées. À partir de ce moment, on peut dire que la plante est complètement autonome.
Sol cornélien
Il préfère les sols riches, meubles et bien drainés; cependant, il se développe sans problème dans n'importe quel sol, même dans les pauvres et très sec. En automne et à la fin de l'hiver, enfouissez une bonne quantité d'engrais organique au pied de la plante. Ce n'est pas une plante exigeante, mais pour la faire pousser au mieux, l'idéal est de l'insérer là où le sol est fertile et frais. En particulier, la plante préfère les substrats contenant de grandes quantités de calcium, où elle pousse naturellement dans la nature (et est donc considérée comme un excellent indicateur).
Fécondation de Cornel
La fertilisation n'est pas strictement nécessaire. Cependant, une distribution automnale d'améliorant organique du sol tel que le fumier mature est toujours la bienvenue. Au printemps, pour encourager la floraison et la fructification, nous pouvons ensuite compléter avec quelques poignées d'engrais granulaire à libération lente pour les plantes fruitières.
Autres soins
Entre janvier et février, et en tout cas avant le redémarrage végétatif, il faudra intervenir pour couper les branches mortes, malades ou endommagées de la neige ou du vent. Nous éliminons également les branches croisées en ne gardant que les plus fortes. L'idéal est d'ouvrir le centre en suivant une forme de vase.
Multiplication de cornouiller
Elle se produit par graines ou par coupe semi-ligneuse; comme les boutures de cornaline s'enracinent difficilement il convient de les pratiquer en grand nombre et de les tremper dans la poudre d'hormone d'enracinement avant de les enraciner dans un mélange de tourbe et de sable à parts égales. Presque tous cornouiller présents dans les vergers proviennent de graines, bien qu'il soit possible de procéder à la coupe ou à la superposition. Ces dernières méthodes sont à privilégier si un cultivar doit être multiplié notamment, afin de conserver toutes les caractéristiques inchangées. Procéder à la fin de l'été, sur du bois semi-mature.
Le semis doit être effectué en automne, afin que la vernalisation puisse avoir lieu. La germination a lieu à la fois le premier et le deuxième printemps, selon les conditions environnementales. Le spécimen ne portera ses fruits que vers la dixième année.
Ravageurs et maladies
Généralement je cornouiller ils ne sont ni attaqués, ni par des ravageurs, ni par des maladies.
Les fleurs du cornouiller
Les fleurs sont regroupées en ombelles plutôt petites, c'est-à-dire en groupes composés de 5 à 15 éléments. Ils sont situés aux extrémités des courtes branches latérales secondaires. Chaque parapluie est inséré au centre d'une couronne de 4 bractées ovales disposées en croix, brunes sur la face externe et verdâtres à l'intérieur. Chaque fleur est à l'extrémité d'un long pédoncule jaune. Il n'y a pas de sépales. La corolle est composée de quatre pétales lancéolés jaunes, disposés en croix et courbés vers le bas. Les quatre étamines, jaunes, sont insérées en alternance par rapport aux pétales. Le pistil est constitué d'un ovaire globulaire aplati.
Les fruits du cornouiller
Les fruits sont rouge vif. Ils arrivent à maturité de la fin de l'été au début de l'automne. Ce sont des drupes charnues et oblongues, d'environ 2 cm de long et 1,5 cm de diamètre. L'intérieur est une pierre allongée. La pulpe est comestible à partir du moment où le fruit est mûr, c'est-à-dire lorsqu'il est légèrement mou. Généralement, la récolte a lieu quand ils sont déjà tombés au sol. Leur saveur est plutôt acide et rappelle vaguement les cerises cerises. Ils sont très appréciés des petits oiseaux et constituent en fait une grande attraction. Donc, si nous aimons un jardin peuplé et vivant, cette plante est idéale.
Collection
Cela se fait généralement au début de l'automne. Il suffit d'étaler quelques feuilles sur le sol et de secouer doucement les branches pour que les drupes mûres tombent.
Variété
Comme nous l'avons dit, le cornel est devenu une plante très populaire dans les jardins du nord de l'Europe. Les sélectionneurs se sont alors efforcés de créer de nouvelles variétés pour répondre aux besoins de chacun. Voici les plus connus.
| Prenom | Caractéristiques |
| aurea très élégant | Avec des feuilles panachées de jaune, vert et rose |
| nana | compact |
| panaché | Avec des feuilles striées de blanc et de vert crémeux |
| xanthocarpa | Aux fruits jaunes |
| albocarpa | Aux fruits blancs |
| Fructu violet | Aux fruits violets |
| Jolico | Avec de gros fruits sucrés |
| pionnier | Fruit long jusqu'à 3,5 cm, en forme de poire, très juteux et aromatique |
| élégant | Il fleurit très tôt et a un poire de taille moyenne |
| fastigiata | Avec port colonnaire |
| Golden Glory | Fruits à floraison abondante et à maturation tardive |
| Étoile rouge | Très gros fruits rouges, ronds, voyants et au goût très sucré |
Recette cornouiller
Gelée de cornouiller
Mettez les fruits sans noyaux dans une grande casserole et avec un fond épais. Couvrir généreusement d'eau et faire bouillir quelques minutes. Laissez-le refroidir et mélangez. Ensuite, le tout devra être filtré dans une passoire chinoise. Nous ajouterons 80 à 90% de sucre et ferons cuire environ 45 minutes, jusqu'à ce qu'il soit très épais. La façon idéale d'avoir une gélatine ferme est d'ajouter des graines ou des morceaux de pelure de pomme.
Cornouiller - Cornus mas: Mythes et légendes et usages particuliers liés au cornouiller
La littérature et la mythologie grecques et latines mentionnent fréquemment le cornouiller et ses fruits.
Par exemple, la lance que Romulus utilisait pour tracer les limites de Rome était en corniche. La légende raconte que la lance a réussi à s'enraciner et que 700 ans plus tard, sous Tibère, un énorme cornouiller pouvait encore être aperçu sur le mont Palatin.
Le cheval de Troie, l'arc d'Ulysse et la lance de San Giorgio semblent avoir été de cette essence.
Le noyau de cornaline est extrêmement dur et trouve de nombreuses utilisations.
Il était courant en Autriche de les utiliser pour aromatiser le café. Aujourd'hui, ils deviennent plutôt d'excellents rembourrages naturels pour les marionnettes à chauffer au micro-ondes. En effet, ils ont la particularité de rester longtemps au chaud et dégagent en outre un parfum délicat et agréable.
Ils peuvent également être utilisés pour fabriquer des colliers et des bracelets.
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