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Comment stocker le grain à la maison, sans perte ni réduction de la qualité

Comment stocker le grain à la maison, sans perte ni réduction de la qualité


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Dans la vie de tous les jours, le seigle, l'avoine, le blé, le maïs sont souvent utilisés ... Il est utilisé à des fins de cuisine, car le pain fait maison est beaucoup plus savoureux, et il y a beaucoup plus d'avantages, en plus, vous pouvez choisir et combiner tous les composants nécessaires et soyez complètement sûr de la qualité de la nourriture préparée.

Et quelqu'un les utilise à des fins médicinales ou les nourrit avec des animaux domestiques. Mais les matières premières achetées, quelle que soit la quantité achetée, doivent être stockées.

Teneur:

  1. Organisation du stockage des céréales à domicile
  2. Méthodes de stockage des céréales secondaires
  3. Comment conserver le grain pour la germination

Organisation du stockage des céréales à domicile

Le stockage des graines de céréales est un processus très complexe et chronophage. Pour que la matière première résiste pendant une période de temps suffisamment longue, sa teneur en humidité doit correspondre à certains paramètres. En d'autres termes, séchez soigneusement avant de ranger. Sinon, il risque de se boucher. Cela se produit le plus souvent avec le maïs.

Avec un séchage insuffisant, il commence à se réchauffer et à brûler. Même les basses températures ne sont pas un obstacle à ce processus. Le tournesol se manifeste également de la même manière.

Si vous le stockez dans des récipients hermétiquement fermés, vous devez constamment surveiller si le processus d'agglomération a commencé, n'a pas été mouillé, a-t-il commencé à germer?

Le contenant le plus courant à cet effet est le sac en tissu. Mais cette méthode présente certains inconvénients: les grains se répandent facilement, s'effritent et des éraflures apparaissent sur le tissu après un certain temps. Le sac n'est pas pratique à placer dans un appartement en ville. Cette méthode de stockage n'est pas esthétique.

Ce problème peut être résolu de différentes manières. Très pratique et esthétiquement efficace - stockage dans un conteneur à trois chambres avec portes en verre. De plus, le conteneur peut être utilisé comme support pour un moulin à domicile.

Une telle installation de stockage peut contenir plus de dix kilogrammes de matières premières. De grandes quantités de fournitures peuvent être stockées dans le garde-manger.

Parfois, des sacs spéciaux sont utilisés dans lesquels les produits en vrac peuvent être stockés. Ils sont généralement fixés au mur. Ouvert par le bas. Cette conception facilite le versement du grain.

Méthodes de stockage des céréales secondaires

À la maison

Pour stocker de gros volumes de céréales destinées aux volailles: poulets, canards, oies, vous pouvez utiliser des locaux spéciaux dont les murs sont revêtus de fer de l'intérieur et les sols sont bétonnés. Dans de tels locaux, il est stocké en vrac. Le tas de céréales doit être systématiquement inspecté pour détecter l'humidité et les insectes.

S'il n'y a pas beaucoup de grain, il est stocké dans des boîtes spéciales - des casiers. Vous pouvez fabriquer un conteneur similaire pour stocker le grain de vos propres mains en utilisant des planches et des poutres. Il est impératif qu'il soit recouvert d'étain à l'extérieur et que la boîte soit recouverte d'un couvercle sur le dessus, cela aidera à garder le grain des souris et des plus gros rongeurs.

Une boîte conçue pour le stockage doit être installée sur des supports afin que le grain en son fond n'aspire pas d'humidité.

Avant le chargement en stockage, il est impératif d'effectuer des mesures de désinfection. Ceci est fait pour tuer les spores de moisissures et d'insectes qui peuvent commencer.
De plus, le grain est souvent stocké dans des barils ou des sacs.

Lorsqu'ils sont stockés dans des sacs, ils ne doivent pas être empilés sur plus de 15 rangées.

Mais quelle que soit la méthode de stockage, il doit être conservé dans un endroit fermé et bien ventilé. Parce que lorsqu'il est mouillé, il devient acide, ce qui le rend impropre aux humains ou aux animaux.

Les matières premières destinées à l'alimentation et à la maison sont stockées jusqu'à 6 ans et celles destinées à la plantation ne peuvent pas être stockées plus de 14 mois.

À l'échelle industrielle

Les cultures sont stockées de deux manières principales:

  • dans des sacs;
  • en masse.

Ils sont stockés en vrac dans des locaux spéciaux, sur des ascenseurs. Lors du stockage dans des sacs, des entrepôts de bonne qualité sont nécessaires.

De plus, les graines de céréales appartenant aux variétés élites sont le plus souvent stockées dans des sacs. Parfois, les matières premières sont versées dans des sacs pour le transport. Lors du stockage en vrac, le processus de sélection et de rejet des matières premières de mauvaise qualité est facilité. Cette méthode vous permet d'économiser sur l'achat de consommables tels que des sacs.

Comment conserver le grain pour la germination

Les céréales destinées à la germination ne doivent pas être soumises à un traitement thermique - cuisson à la vapeur, friture, séchage. Ces manipulations contribuent à prolonger la durée de conservation des céréales, tout en les privant de la plupart des propriétés utiles.

Les grains non transformés, sous l'influence de températures élevées, conservent toute la gamme des propriétés utiles inhérentes à la nature. La concentration la plus élevée de vitamines et de minéraux est observée pendant la période de germination.

Au cours de ce processus, en seulement 2 à 5 jours, ils deviennent un petit biosystème, dans lequel un énorme potentiel est caché, ce qui a un effet positif sur la santé humaine.

Le grain destiné à la germination doit être stocké dans des bocaux en verre secs, qui doivent être recouverts de tissu ou de gaze pour permettre l'accès à l'oxygène, ou dans des sacs en toile.

Regardez la vidéo, elle vous aidera à éviter les erreurs lors de l'organisation du stockage des céréales à la maison:


Voir la vidéo: Réussir le stockage du maïs grain humide - (Juin 2022).