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Les représentants de la famille des légumineuses, leurs types, leur importance dans l'économie nationale

Les représentants de la famille des légumineuses, leurs types, leur importance dans l'économie nationale


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Les légumineuses sont classées comme plantes dicotylédones. À quoi servent les légumineuses?

Teneur:

  1. Caractéristiques de la structure et différences de la famille
  2. Comment les légumineuses sont subdivisées
  3. Les plantes les plus populaires pour l'alimentation
  4. La valeur des légumineuses dans l'économie nationale
  5. Représentants décoratifs

Caractéristiques de la structure et différences de la famille

La famille des légumineuses, réputée pour sa haute teneur en protéines et en vitamines, est l'une des plus cultivées et recherchées. Comprend un grand nombre de plantes, qui ont leurs propres caractéristiques. Il est identifié par une structure spécifique du fruit, appelée haricot.

Le groupe comprend les sous-groupes de la césalpine, du mimosa et du haricot (ou papillon de nuit). La famille des légumineuses, dont l'inflorescence diffère, est caractérisée par une description similaire.

Les fruits sont récoltés dans des gousses, constituées de deux valves symétriques. Des gousses de différentes tailles et formes sont fermement fixées à la surface intérieure.

Il existe des variétés avec des fruits à une seule graine et à plusieurs graines. Lorsqu'elle est complètement mûre, la capsule s'ouvre. Ceci est typique des plantes Caesalpinium.

Les fleurs des représentants de la famille sont asymétriques, collectées dans des inflorescences axillaires ou apicales. Plus le nombre est grand, plus la taille est petite. Les fleurs simples sont généralement les plus grandes.

Chez les papillons de nuit, les fleurs ressemblent à des papillons de nuit au moment du vol. Pour cela, le sous-groupe tire son nom. Ils ressemblent à un bateau, à l'intérieur duquel se trouvent un pistil et 10 étamines. Dans presque tous les papillons de nuit, 9 d'entre eux poussent ensemble.

Chez Caesalpia, les fleurs sont de forme moins irrégulière. Les pétales inférieurs sont reliés sous la forme d'un bateau et les étamines ne poussent pas ensemble.

Les fleurs des représentants du mimosa ont la forme la plus symétrique, petites, rassemblées en pinceaux ou en têtes, se composent principalement de 5 parties. Le nombre d'étamines est différent, généralement au moins quatre.

Les feuilles sont composées, disposées en alternance sur les tiges. Les feuilles simples sont beaucoup moins courantes.

Les cultures se distinguent par une structure particulière de rhizomes. De petits tubercules se forment, qui abritent des bactéries qui synthétisent l'azote. Grâce à cette fonctionnalité, ils saturent le sol avec des micro-éléments utiles et empêchent la propagation des mauvaises herbes.

Comment les cultures sont subdivisées

La famille des légumineuses, dont les caractéristiques des espèces diffèrent dans leur utilisation prévue, joue un rôle important dans la vie humaine et la nutrition. Le groupe est classiquement divisé en fonction du sens d'application.

Fruit

Les cultures fruitières comprennent les plantes à fruits qui peuvent être utilisées pour la nourriture. Ce groupe se caractérise par une teneur élevée en protéines de haute qualité dans les haricots et une bonne digestibilité des substances. Cultivé à l'échelle industrielle.

Fourrage

Les cultures fourragères sont représentées par des graminées annuelles ou bisannuelles. Les plus populaires sont la luzerne, le trèfle et la vesce. Ceci est une nourriture pour animaux saine et satisfaisante.

Décoratif

Il y a des cultures qui sont cultivées à des fins décoratives. Ce sont le mimosa, le lupin et l'acacia.

Chaque espèce de la famille Moth est utilisée de différentes manières. Tous les groupes sont unis par une valeur nutritionnelle élevée et une composition chimique précieuse.

Les plantes les plus populaires pour l'alimentation

La plupart des légumineuses sont utilisées à des fins alimentaires. Les haricots, pois, soja et autres cultures vivrières sont riches en protéines, en amidon et en huiles. Cela en fait une source d'énergie précieuse. Considérons les plantes les plus courantes.

Pois

Sous nos latitudes, les pois sont cultivés à l'échelle industrielle. Les Grecs et les Romains étaient engagés dans la culture dans les temps anciens.

La valeur nutritionnelle du produit est proche de celle de la viande. Les plantes peuvent résister à des gelées jusqu'à -5 C. Trois variétés de pois semence sont cultivées. Le sucre peut être consommé cru; il rétrécit lorsqu'il est séché. La variété cérébrale est le plus souvent mise en conserve et congelée. L'épluchage est séché et utilisé pour la cuisson des soupes et des céréales.

Haricots

Les haricots contiennent des acides organiques précieux, des vitamines, des oligo-éléments, des flavoncides, des protéines et du carotène. Les formes, tailles et couleurs des fruits sont variées. La hauteur de la plante est de 0,5 à 3 m. Les pousses sont droites et bouclées.

Le produit est séché et conservé. Il existe des variétés de décorticage, de sucre et de semi-sucre. Le premier est le plus souvent cultivé pour la production céréalière. Les asperges occupent une place particulière. Ces haricots sont cuits et mangés avec la gousse.

Lentilles

Les lentilles sont une plante annuelle. Les pousses atteignent 70 cm et les rhizomes sont fins et légèrement ramifiés. Les lentilles brunes sont rapidement cuites et utilisées dans les soupes. Le vert est souvent utilisé comme ingrédient dans les salades et les plats de viande. Le rouge se distingue par une vitesse de cuisson rapide (10-12 minutes).

Les lentilles vertes sont considérées comme les plus délicieuses. Les fruits sont utilisés pour cuisiner des soupes et comme accompagnement, faire des casseroles, des salades.

Arachide

Bien que tout le monde appelle les arachides une noix, c'est un membre de la famille des légumineuses. La plante est cultivée sur d'immenses superficies ensemencées, elle est importante dans l'agriculture.

Les arachides sont annuelles, atteignant 60 à 70 cm. Les fruits atteignent leur maturité en septembre-octobre. Extérieurement, ils ressemblent à des haricots gonflés, chacun contenant 1 à 5 grains.

La plus productive est la variété Runner. Mais la Virginie est célèbre pour ses plus gros fruits.

Les graines ont une composition riche et un goût attrayant. Confiserie, le beurre de cacahuète est préparé à partir de cacahuètes, les fruits sont frits et consommés sous leur forme pure.

Soja

Le monde de l'agriculture est difficile à imaginer sans le soja. Cette légumineuse a une place particulière. Une herbe annuelle est l'un des membres les plus anciens de son genre.

Le soja a gagné en popularité en raison de sa teneur record en protéines, de son rendement élevé et de sa composition unique. Cette culture est utilisée pour fabriquer du beurre, des sauces, de la farine, du lait, du fromage. Le soja peut facilement remplacer la viande.

Les agriculteurs reçoivent des tonnes de haricots comestibles chaque année. Des complexes industriels entiers ont été construits sur leur base.

La valeur des légumineuses dans l'économie nationale

À mesure que la population augmente, la pression sur l'agriculture augmente. Une quantité adéquate de protéines est essentielle pour une bonne alimentation. Les légumineuses aident à satisfaire le besoin.

Le manque d'aliments protéinés dans l'alimentation affecte négativement la forme physique et le fonctionnement du corps. Selon les recherches, les résidents modernes manquent d'environ 30% de protéines alimentaires. Ceci est particulièrement ressenti dans les régions avec une faible proportion d'aliments pour animaux.

Dans le même temps, des protéines végétales sont également nécessaires pour obtenir de la viande, du lait et du fromage. Il est nécessaire pour nourrir les animaux.

L'importance des légumineuses dans l'agriculture et l'alimentation est extrêmement importante. Une personne a besoin de la bonne protéine avec une composition équilibrée pour sa nutrition et son fonctionnement normal. Il s'avère que la teneur en acides aminés importants des légumineuses est plusieurs fois plus élevée que celle des céréales.

Les fonctions importantes suivantes des légumineuses sont distinguées:

  • apportant des protéines et des acides aminés
  • haute valeur énergétique, haute concentration de vitamines et de minéraux
  • la capacité de remplacer la viande sans perdre sa valeur nutritionnelle et son «utilité»
  • la capacité de fournir de la nourriture pour le bétail

Les légumineuses ont un effet bénéfique sur le sol. Contrairement à de nombreuses plantes, elles n'épuisent pas les réserves d'azote. Les champs cultivés sur le site de représentants de la famille Motylkov apportent une grande récolte.

Représentants ornementaux des légumineuses

La famille des légumineuses contient des plantes cultivées à des fins esthétiques. Les représentants décoratifs les plus populaires:

Mimosa

C'est une plante herbacée vivace qui dégage un arôme délicat et agréable. Le genre de mimosa compte plus de 500 espèces. La hauteur de la plante est de 30 à 70 cm. Dans son environnement naturel, le mimosa peut atteindre 1,5 m. La fleur est également conservée comme fleur d'intérieur. Cependant, il faut se souvenir de sa toxicité. Les animaux et les jeunes enfants ne doivent pas être autorisés à pénétrer dans l'usine. À partir de la fumée de tabac, le mimosa peut instantanément perdre le feuillage.

Lupin

Il existe un arbuste de lupin annuel et pérenne. Les graines sont enrichies d'une grande quantité d'huile, dont les propriétés sont similaires à celles de l'huile d'olive.

La plante est utilisée pour décorer les parterres de fleurs et les jardins. il y a des fleurs de couleur crème pâle, jaune, violet, rouge et autres. Le lupin est utilisé comme engrais pour leur propre parcelle de jardin.

Acacia

L'acacia est un arbre à croissance rapide qui atteint 12 m de hauteur. Le diamètre du tronc est d'environ 65 cm, la couronne est luxuriante et étalée. L'arbre est décoré de fleurs jaunes moelleuses avec un arôme agréable. Pendant la période de floraison, l'arbre est simplement parsemé d'inflorescences lumineuses parfumées. Le miel d'acacia est particulièrement apprécié. L'acacia est une plante thermophile et ne tolère pas les températures inférieures à -10 ° C.

La famille des légumineuses est l'une des plus nombreuses de la planète. La culture est appréciée pour ses propriétés nutritionnelles et sa productivité élevées.

Les représentants grandissent sous différentes latitudes climatiques. Dans notre région, les légumineuses sont cultivées sur d'immenses superficies ensemencées. En termes de prévalence, la famille n'est en concurrence qu'avec les céréales.

Vous pouvez maintenant regarder une vidéo intéressante sur les légumineuses:


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