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Le radis
Le radis originaire des régions de Chine et du Japon est principalement cultivé pour les racines, la partie comestible, qui peut être de différentes couleurs (rouge, blanc, vert), de forme et de taille. C'est une annuelle, avec un cycle végétatif très court. La partie aérienne est présentée avec de très petites feuilles lobées couvertes par un poil sur la page supérieure. À la base de la plante, cependant, les feuilles sont plus petites et pétiolées. Les fleurs insignifiantes, de couleur blanc violacé regroupées, fleurissent 3 mois après le semis et à partir de celles-ci, des fruits de silice rouge foncé se forment.
La culture des radis est assez simple: elle peut être un point de départ pour l'ortolan débutant. Cependant, c'est une racine qui donne satisfaction même aux plus experts grâce au grand nombre de variétés disponibles sur le marché. Certains sont connus depuis longtemps en Italie, d'autres sont nouveaux, puisqu'ils viennent d'Orient, et trouvent de nouveaux usages culinaires. Compte tenu de la petite taille, il est possible de cultiver des radis en plein champ et dans des conteneurs de taille moyenne, sur le balcon ou sur la terrasse.
Caractéristiques générales du radis
La raphaus sativus est une plante herbacée annuelle ou tout au plus bisannuelle appartenant à la famille des Brassicacées. Le brassica se caractérise par une croissance très rapide au point qu'entre le semis et la récolte ne peut passer que 4 semaines seulement. Ce qui est consommé, c'est la racine, qui a une consistance charnue et prend les formes les plus variées: de ronde à allongée. Même les couleurs et les tailles des différents types de brassica sont plus variables. Ils vont du blanc au rouge au violet au jaune. Les variétés les plus contenues produisent des racines d'un diamètre de 2-3 cm, mais certaines peuvent atteindre plus d'un mètre de longueur totale. L'appareil épigé est formé par les feuilles lobées et la pelosette sur la page supérieure. Les basales, en revanche, sont plus petites et de forme ovale. Les fleurs, rarement observées en culture, se développent lorsque la plante arrive à maturité (environ 3 ou 4 mois après le semis). Ils sont formés de quatre pétales violets et / ou blancs. Au fil du temps, ils évoluent en fruits siliqua (de couleur verte à brune) contenant chacun au moins deux graines.
Le radis en bref | |
| couleur des feuilles | vert moyen |
| couleur des fleurs | du blanc au lilas |
| végétation | annuelle biennale |
| hauteur | de 15 à 40 cm |
| cultivation | simple |
| besoin en eau | important |
| croissance | rapide (15 à 60 jours) |
| propagation | semis |
| rusticitа | très résistant au froid |
| exposition | soleil ombre |
| utilisation | potager, balcon, terrasse |
| sol | pH riche, bien drainé, neutre à légèrement alcalin |
Semis
Le semis de spécimens de brassica peut se faire en intérieur (en serre froide) ou à découvert selon la variété que nous choisissons et la période. Pour ceux qui veulent toujours avoir des radis à leur disposition, il est conseillé de semer les graines toutes les 2 semaines commençant en janvier et finissant en octobre.
Pour tirer le meilleur parti du radis, la plante doit être semée de toute façon dans la période de février à juillet. Au cours des deux premiers mois, le semis doit être effectué dans un endroit protégé, tandis que les mois suivants, il peut être effectué à l'extérieur, à la fois au champ et en rangées. Dans le premier cas, la graine doit être répartie aussi uniformément que possible sur le sol, en évitant de répandre la graine trop épais, car cela empêcherait la croissance de nombreuses plantes. En semis en rangs, en revanche, il est conseillé de laisser 7 à 8 cm de distance entre un rang et un autre, pour favoriser la croissance des racines. Dans les deux cas, il est conseillé de faire un éclaircissement de la plante en ne laissant que les plus vigoureuses.
Semis en intérieur
Le semis en intérieur pour le brassica a lieu de janvier à avril. Vous devez choisir une zone ensoleillée toute la journée, afin que le sol puisse accumuler beaucoup de chaleur. Alternativement, il peut être semé sur une machine chaude puis transféré (en les remplaçant ou en les transférant des plateaux alvéolaires) dans une serre.
Les graines sont placées sur le champ ou en rangées (à environ 15 cm de distance). Nous couvrons avec un sol léger et compressons, sans exagérer. Nous vaporisons abondamment et répétons plusieurs fois dans les jours à venir. Nous couvrons avec une feuille de tissu non tissé à retirer dès que nous voyons quelques tracts. La germination est assez rapide (cela prend environ 5 jours).
Lorsque les semis ont émis la deuxième feuille, ils s'éclaircissent en laissant également 15 cm entre l'un et l'autre dans la colonne.
Irrigations
Cette essence, étant donné la vitesse de croissance, peut également être semée parmi d'autres légumes avec un cycle de croissance plus long. La plante craint des températures très élevées et des sécheresses: pour cette raison, il est conseillé d'arroser fréquemment. Le manque d'eau rend généralement les racines très amères et épicées. Pour éviter que le sol ne sèche trop rapidement, il est toujours nécessaire de le garder à l'écart des mauvaises herbes qui contribuent à l'absorption de l'eau et des sels minéraux.
Histoire de radis
Le radis est connu en Europe et en Asie depuis l'Antiquité. Il y a des indices de cette récolte déjà dans les écrits de Pline l'Ancien, mais il était déjà connu même par les Égyptiens. Les Romains ont propagé la brassica dans toute l'Europe à travers leurs conquêtes.
Semis en pleine terre
Après avoir creusé en profondeur puis déchiqueté et ajusté le sol, nous traçons des sillons distants d'environ 15 cm et laissons tomber les graines, peut-être pas trop rapprochées. Nous couvrons d'une légère couche de sol très doux et nous irriguons abondamment mais doucement, en essayant de ne pas le déplacer.
Lorsque les plants sont cochés, nous nous occuperons également dans ce cas de les éclaircir, en laissant toujours 15 cm entre l'un et l'autre. Nous arrosons abondamment en cas de manque de pluie.
Souvent, la culture des différents types de brassica se fait en semant parmi les rangées de laitues. Les deux cultures se combinent parfaitement.
Approches et associations de radis
Les radis s'associent très bien avec les salades, les pois, les haricots et le chou. Traditionnellement, comme ils l'ont dit, elle est associée à la laitue ou au cresson. Il semble que le goût profite de cette proximité, devenant moins épicé.
Le calendrier des radis | |
| semis | De janvier à octobre, selon les variétés; semer scalaire |
| floraison | De mai à octobre |
| collection | De mars à novembre selon les variétés |
